Długowieczność komórek jest ściśle związana z zdolnością organizmu do naprawy DNA i neutralizacji stresu oksydacyjnego. Czarne winogrona, a zwłaszcza ich skórka, są bogate w resweratrol, silny polifenol, który aktywuje sirtuiny, znane jako „geny długowieczności”. Resweratrol naśladuje działanie ograniczenia kalorycznego na poziomie komórkowym, chroniąc mitochondria i poprawiając metabolizm energetyczny. Aby skorzystać z tych właściwości, spożywaj trzy razy w tygodniu porcję około 200 gramów ekologicznych czarnych winogron. Ważne jest, aby spożywać całe owoce, ponieważ największe stężenie bioaktywnych związków znajduje się w skórce i pestkach.
