Longevitatea celulară este strâns legată de capacitatea organismului de a repara ADN-ul și de a neutraliza stresul oxidativ. Strugurii negri, în special coaja acestora, sunt bogați în resveratrol, un polifenol puternic care activează sirtuinele, cunoscute sub numele de “genele longevității”. Resveratrolul imită efectele restricției calorice la nivel celular, protejând mitocondriile și îmbunătățind metabolismul energetic. Pentru a beneficia de aceste proprietăți, consumați o porție de aproximativ două sute de grame de struguri negri organici de trei ori pe săptămână. Este esențial să consumați fructul întreg, deoarece concentrația cea mai mare de compuși bioactivi se află în pieliță și semințe.
